Un nou studiu realizat de cercetători francezi și publicat recent trage un semnal de alarmă privind riscurile consumului de îndulcitori artificiali asupra sănătății cognitive. Conform datelor, substanțe precum aspartamul (E951) sau sucraloza (E955) ar putea accelera declinul cognitiv, mai ales în rândul persoanelor vârstnice.
Deși promovate intens ca alternative „mai sănătoase” la zahăr, băuturile și alimentele cu eticheta „light” sau „fără zahăr” ar putea ascunde pericole pentru creier. Cercetarea, care a analizat obiceiurile alimentare și performanțele cognitive ale peste 100.000 de participanți pe termen lung, a arătat că cei care consumau frecvent astfel de produse au înregistrat scoruri mai slabe la testele de memorie, atenție și orientare spațială, comparativ cu persoanele care evitau îndulcitorii, scrie Le Monde.
Specialiștii subliniază că studiul nu stabilește o legătură cauzală directă, dar ridică suficiente întrebări pentru a justifica cercetări suplimentare. Totodată, recomandă prudență și moderație, în special la persoanele în vârstă sau cele cu risc de afecțiuni neurodegenerative.
Produse care conțin frecvent îndulcitori artificiali
-
Băuturi: sucuri dietetice, băuturi energizante fără zahăr, ceaiuri și cafele „light”, apă aromatizată zero calorii.
-
Dulciuri: gume fără zahăr, bomboane și jeleuri „sugar-free”, ciocolată dietetică, deserturi cu conținut redus de zahăr.
-
Produse procesate: iaurturi și budinci „light”, înghețată fără zahăr, batoane proteice, cereale pentru slăbit sau diabetici.
-
Patiserie: biscuiți și prăjituri „fără zahăr adăugat”, mixuri pentru clătite și checuri dietetice.
-
Farmaceutice și suplimente: siropuri de tuse, vitamine masticabile, suplimente pentru slăbit.
Etichetele pot ascunde denumiri tehnice precum E951 (aspartam), E955 (sucraloză), E950 (acesulfam-K) sau E954 (zaharină), ceea ce face ca verificarea ingredientelor să fie esențială.
Cercetarea readuce în atenție impactul alimentației asupra sănătății mentale și deschide calea unor dezbateri privind reglementarea și etichetarea produselor cu îndulcitori. În timp ce piața promovează intens variantele „zero zahăr”, specialiștii atrag atenția că efectele asupra creierului ar putea fi mai complexe decât s-a crezut până acum.